THE BEST CABERNET SAUVIGNON OF 2022

Sau khi hoàn thành đánh giá của The Global Cabernet Sauvignon Masters – xem xét những biểu hiện tốt nhất của loại rượu này từ khắp nơi trên thế giới – ban giám khảo đã đưa ra quyết định The best Cabernet Sauvignon of 2022.

Mặc dù cuộc thi đã cho phép những chai rượu blend, nhưng mà nho Cabernet Sauvignon vẫn là thành phần chính. Trong cuộc thi năm nay thì chai vang làm từ 100% Cabernet Sauvignon đã giành được điểm số cao nhất, trong khi đó thường loại rượu được làm từ hỗn hợp nho sẽ mang lại kết quả tốt nhất.

Đến từ Úc, rượu vang này được làm theo phương pháp thủ công bằng cách sử dụng nho từ những cây nho lâu năm ở bốn vùng, đó là McLaren Vale, Coonawarra, Thung lũng Barossa và Padthaway, phối trộn các giống nho từ các khu vực này. Kết quả là cho ra một loại rượu xuất sắc, có độ đậm đà và đẳng cấp, phức hợp và độ chát tannin mượt mà, và trong khi đây là một loại Cabernet trẻ, từ niên vụ 2019, nó là một loại rượu ngon hiện nay, nhưng được ủ từ nhiều thập kỷ trong các hầm rượu lớn trên thế giới .

Đó chính là Penfolds Bin 707, biểu hiện hàng đầu của Cabernet từ nhà sản xuất, và loại rượu này được làm lần đầu tiên từ năm 1964 (mặc dù không phải được làm từ 1970-75 – khi nho được sử dụng cho các loại rượu khác – cũng không phải ’81, ’95, ’00 , ’03 hoặc ’11, khi Cabernet không có phong cách và chất lượng mong muốn).

Penfolds Bin 707

  • Nhà sản xuất: Penfolds
  • Vùng: McLaren Vale, Coonawarra, Thung lũng Barossa, Padthaway
  • Quốc gia: Úc
  • Giống nho: 100% Cabernet Sauvignon
  • ABV: 14,5%
  • Tính axit: 6,9 g / L, pH: 3,52
  • Quá trình trưởng thành: 18 tháng trong thùng gỗ sồi Mỹ (mới 100%)
  • Vintage: 2019
  • Giá bán lẻ: £ 450
  • Huy chương: Master

Là loại rượu đạt điểm cao nhất của cuộc thi, 100% Cabernet Sauvignon, Penfolds này là một biểu hiện xuất sắc, và là một dấu hiệu của sự rực rỡ từ Úc. Với niên vụ 2019, đây là hương vị ban đầu của một loại rượu vang hảo hạng, tannin mượt mà. Đưa người uống vào một cuộc hành trình tiếp thêm sinh lực, nó bắt đầu với hương trái cây tươi, từ anh đào sẫm đến nho tươi, tiếp theo là quả mọng màu đỏ, xanh và đen, trước khi hương vị chuyển sang với các nốt ghi chú của vani kem, sau đó là bột ca cao và dừa bào cùng hậu vị mượt mà với nhiều tannin. Một ly rượu hoàn chỉnh với nhiều lớp hương vị tỏa ra từ một loại nhưng vô số nguồn. (Patrick Schmitt MW)

Nguồn: thedrinksbusiness.com