Hibiki 40 Năm

Hibiki 40 năm (Hibiki 40 Years Old) là chai blended whisky lâu đời nhất từng được Suntory phát hành dưới thương hiệu Hibiki. Đây được xem là một cột mốc lịch sử của whisky Nhật Bản, đánh dấu đỉnh cao nghệ thuật blending và tay nghề thủ công mà Suntory đã theo đuổi suốt nhiều thập kỷ. Hibiki 40 Years Old là sự kết hợp giữa những loại whisky quý hiếm và trưởng thành lâu năm đến từ ba nhà chưng cất danh tiếng của Suntory gồm Yamazaki, Hakushu và Chita. Đây đều là những thành phần whisky cực kỳ giá trị, được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các kho ủ lâu đời nhất của Suntory.

Hibiki 40 Year Old Japanese Blended Whisky

Phiên bản đặc biệt này được phối trộn bởi chính Master Blender huyền thoại của Suntory – Shinji Fukuyo, người được xem là một trong những bậc thầy blending whisky hàng đầu thế giới hiện nay. Hibiki 40 năm được đóng chai ở mức 43% ABV nhằm giữ sự cân bằng hoàn hảo giữa chiều sâu, độ phức hợp và sự thanh lịch đặc trưng của Hibiki.

Các thành phần whisky trong blend được trưởng thành trong nhiều loại thùng quý hiếm khác nhau như thùng gỗ sồi Nhật Mizunara, gỗ sồi Tây Ban Nha từng ủ sherry và gỗ sồi Mỹ. Chính sự kết hợp này tạo nên cấu trúc hương vị vô cùng sâu lắng, nhiều lớp và mang đậm dấu ấn Nhật Bản.

Thùng Mizunara đặc biệt đóng vai trò quan trọng trong việc tạo nên cá tính cho Hibiki 40. Loại gỗ sồi Nhật quý hiếm này mang đến các nốt hương gỗ đàn hương, incense và chiều sâu thanh tao rất đặc trưng, nhưng đồng thời cũng cực kỳ khó khai thác và chế tác do cây Mizunara cần hàng trăm năm để trưởng thành.

Rượu Hibiki 40 Years Old loại Blended whisky lâu đời nhất

Để tôn vinh nghệ thuật thủ công Nhật Bản, Suntory đã hợp tác cùng nghệ nhân washi nổi tiếng Eriko Horiki nhằm tạo nên nhãn washi thủ công cho hộp đựng Hibiki 40 Years Old. Đây không chỉ là một chai whisky, mà còn là tác phẩm nghệ thuật phản ánh tinh thần truyền thống Nhật Bản.

Thiết kế decanter của Suntory Hibiki 40 cũng đạt đến mức độ xa xỉ và tinh xảo hiếm thấy. Chai được chế tác từ pha lê cao cấp bởi Kagami Crystal – thương hiệu thủy tinh danh tiếng từng cung cấp sản phẩm cho Hoàng gia Nhật Bản. Decanter có 30 cạnh tượng trưng cho dòng chảy thời gian và sự trưởng thành của whisky qua bốn thập kỷ.

Bề mặt chai được trang trí bằng các kỹ thuật thủ công truyền thống Nhật Bản như maki-e, khảm xà cừ và sơn mài vàng, nhằm tôn vinh di sản văn hóa và lịch sử lâu đời của Suntory. Toàn bộ chai được đặt trong hộp gỗ đặc biệt làm từ 12 loại gỗ Nhật Bản khác nhau, bao gồm gỗ thông và gỗ zelkova, với 12 mặt tượng trưng cho 12 tháng trong năm và vòng tuần hoàn của thời gian.

Rượu Hibiki 40 Years Old Blended whisky

Về hương thơm, Suntory Hibiki 40 Years Old mở ra cực kỳ thanh lịch và sâu lắng với các nốt hương của quả sơn trà Nhật, vỏ chanh khô và đinh hương. Tiếp theo là các lớp hương mật ong lâu năm, gỗ đàn hương, trái cây khô và incense tinh tế từ Mizunara oak.

Khi thưởng thức, Hibiki 40 Years Old mang cấu trúc cực kỳ mượt mà và giàu chiều sâu. Trên vòm miệng là hương vị của mật ong keo, quả sung khô, caramel nhẹ và gia vị gỗ tinh tế. Các tầng hương vị phát triển rất chậm rãi, thanh thoát và cân bằng gần như hoàn hảo – đúng với phong cách blending đỉnh cao của Hibiki.

Hậu vị kéo dài rất lâu với cảm giác ấm áp, sâu lắng và thơm ngát của gỗ sồi Nhật, trái cây khô cùng chút cay nhẹ thanh tao. Đây là kiểu whisky không gây ấn tượng bằng sức mạnh, mà chinh phục người thưởng thức bằng sự tinh tế, độ phức hợp và cảm xúc kéo dài sau từng ngụm rượu.

Master Blender Shinji Fukuyo từng chia sẻ rằng: “Tôi muốn mọi người thưởng thức hương thơm tinh khiết và trải nghiệm sự kết nối qua từng giọt rượu đã được trau chuốt qua thời gian.” Câu nói này phản ánh rất rõ tinh thần của Hibiki 40 năm – nơi thời gian, nghệ thuật và kỹ thuật blending Nhật Bản hội tụ trong một tuyệt phẩm hiếm có của thế giới whisky.