Negroamaro hay còn gọi là Negro Amaro. Nó là giống nho được dùng trong sản xuất rượu vang đỏ, có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý và hầu như chỉ xuất hiện ở Puglia, đặc biệt là vùng gót chấn của Ý – Bán đảo Salento.

Tổng quan về giống nho Negroamaro

Negroamaro là một giống nho đỏ phổ biến tại vùng Puglia ở miền Nam Italia. Tên của nó có nghĩa là “nho đen” và “đen đậm” trong tiếng Ý, phản ánh màu sắc đậm đen của nho khi chín.

Cây nho Negroamaro thích hợp với khí hậu nhiệt đới và khô cằn, thường được trồng trên đất đỏ sét hoặc đất sỏi. Nho Negroamaro cho ra rượu có màu đỏ đậm, thường có hương vị trái cây đỏ chín, hoa quả đen như anh đào và mâm xôi, cùng với một chút hương thảo mộc và hương vị hậu vị tròn đầy và mềm mại. Rượu Negroamaro thường có cấu trúc tannin mềm mại, thân thiện và thích hợp để uống trẻ hoặc lão hóa trong thùng gỗ.

Các loại rượu Negroamaro thường được sử dụng độc lập hoặc kết hợp với các loại nho khác để tạo ra các chai rượu phức tạp hơn. Nó cũng thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu hỗn hợp và rượu ngọt, đặc biệt là rượu vang với tên thương hiệu Salice Salentino DOC, một trong những sản phẩm nổi tiếng của vùng Puglia. Giống nho Negroamaro đem lại sự đa dạng và độc đáo cho thế giới rượu vang, và là một phần không thể thiếu trong văn hóa nho vùng Puglia.

Lịch sử của Negroamaro

Giống nho Negroamaro là một trong những biểu tượng của vùng Puglia ở miền Nam Italia, nơi có một lịch sử dày đặc về nho và rượu vang. Tên gọi “Negroamaro” có nguồn gốc từ tiếng Ý, trong đó “Negro” có nghĩa là “đen” và “Amaro” có nghĩa là “đắng”, phản ánh tính chất của quả nho và hương vị của rượu vang được làm từ chúng.

Giống nho này được cho là đã được trồng từ thời La Mã cổ đại và có thể đã tồn tại từ thế kỷ thứ 6 trước Công nguyên. Negroamaro thích hợp với khí hậu ấm áp, khô ráo của vùng Puglia, nơi nắng nhiều và mưa ít.

Nho Negroamaro thường được sử dụng để sản xuất các loại rượu vang đỏ, có thể là rượu đơn giống hoặc pha trộn. Rượu vang Negroamaro thường có màu đỏ đậm, hương thơm phức hợp với gợi ý của quả chín, gia vị và một chút đất sét. Vị rượu thường mềm mại, đậm đà và có cấu trúc tannin tốt.

Với những đặc điểm độc đáo và vị thế vững mạnh trong văn hóa rượu vang của Italia, giống nho Negroamaro tiếp tục được biết đến và yêu thích trên toàn thế giới.

Bên cạnh đó, cũng có 2 trường phái suy nghĩ về nguồn gốc của cái tên Negroamaro này. Trên hết nó là phần dịch nghĩa của tiếng Ý hiện đại. Trong đó “Negro” có nghĩa là “đen” và “amaro” là đắng. Chúng đều đề cặp đến màu sắc và hương vị đậm đà của loại nho này.

Tuy nhiên tại vùng cực Nam đầy nóng bỏng của Italia là nơi sản xuất rượu vang đỏ rất chín với lượng đường tương đối cao. Do đó cũng không nên hiểu theo nghĩa “đắng” như vậy. Tư tưởng thứ 2 sử dụng cách giải thích từ La-tinh Hy Lạp và cho rằng nó có nghĩa là “màu đen sẫm” vốn ám chỉ màu sắc đậm của Negroamaro.

Nho Negroamaro được trồng ở đâu?

Negroamaro được trồng độc quyền trên khắp Puglia:

• Bán đảo Salento: được cho là nguồn cung cấp các loại rượu vang Negroamaro hảo hạng nhất, đặc biệt là những loại rượu vang được sản xuất dưới danh hiệu Salice Salentino DOC. Khí hậu ấm áp kiểu Địa Trung Hải ở đây rất phù hợp với giống nho này, cho phép cây nho đạt được mức độ chín tối ưu.

• Vùng Nardo: Ngoài vô số chỉ định IGT, những người trồng nho ở vùng Nardo vẫn tiếp tục trân trọng loại nho này. Tên gọi này bao gồm cả rượu vang đỏ và rượu vang hồng được sản xuất từ ​​những vườn nho bên cạnh thị trấn nhỏ Nardo, được tìm thấy gần Vịnh Taranto.

Bên cạnh đó, giống nho này cũng xuất hiện và được trồng nhiều ở Tarento, Brindisi và Foggia.

Nghề trồng nho và sản xuất rượu vang Negroamaro

Nghề trồng nho và sản xuất rượu vang Negroamaro là một nghệ thuật kết hợp giữa kiến thức về nho, kỹ thuật trồng trọt và sự tinh tế trong quá trình chế biến. Negroamaro là một loại nho phổ biến tại vùng Puglia ở miền Nam Italia, nơi có khí hậu ấm áp và đất đỏ đậm.

Quá trình trồng nho đòi hỏi sự chăm sóc tỉ mỉ, từ việc lựa chọn giống nho phù hợp, chăm sóc cây trồng đến thu hoạch và chăm sóc sau thu hoạch. Đặc điểm của nho Negroamaro là chúng thường có vị ngọt, đậm đà và hương vị phức tạp.

Sau khi thu hoạch, quá trình sản xuất rượu vang bắt đầu. Quả nho được nghiền và lên men trong các thùng gỗ hoặc thép không gỉ để lên men tự nhiên. Sau đó, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi hoặc chai để rót và trưởng thành. Quá trình này kéo dài nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm để tạo ra những chai rượu vang Negroamaro có chất lượng cao và hương vị đặc trưng.

Với sự kỳ công và tâm huyết của những người làm nghề, rượu vang Negroamaro không chỉ là một thưởng thức mà còn là biểu tượng của văn hóa và truyền thống ẩm thực Italia.

Đặc điểm và nhu cầu của Negroamaro

Negroamaro là một giống nho đỏ phổ biến được trồng chủ yếu ở vùng Puglia, miền Nam Italia. Đặc điểm chính và nhu cầu của giống nho này bao gồm:

1. Hương vị và mùi vị: Negroamaro thường tạo ra các loại rượu vang đỏ có hương vị đậm đà, hương thơm phức hợp với các ghi chú của trái cây đen, hoa và một chút gia vị. Có thể cảm nhận được mùi hương của mận đen, quả mâm xôi, hoa hồng và hương thơm của gỗ sồi nếu được ủ trong thùng gỗ.
2. Cấu trúc tannin: Negroamaro thường có cấu trúc tannin mềm mại hơn so với một số giống nho khác, tạo ra những loại rượu vang mềm mại và dễ uống.
3. Sự phù hợp với thực đơn: Rượu vang từ giống nho Negroamaro thường đi kèm tốt với các món ăn địa phương của vùng Puglia như cacciucco (một loại mì Ý với hải sản), thịt cừu nướng, và các món ăn nướng hoặc hầm.
4. Nhu cầu tiêu thụ: Với sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang và sự tăng trưởng của thị trường quốc tế, nhu cầu về rượu vang từ giống nho Negroamaro đang tăng lên. Đặc biệt, sự thích ứng của nó với các thị trường mới như Mỹ và Trung Quốc đã làm tăng nhu cầu sản xuất và xuất khẩu.

Khó khăn về bệnh tật

Thay vì nhạy cảm với các loại bệnh viêm thực vật hay dễ bị sâu bướm tấn công, Negroamaro lại có khả năng chống chịu khá tốt với sương giá. Không dễ bị tấn công bởi bệnh phấn trắng và sương mai.

Rượu vang Negroamaro có mùi vị như thế nào?

Rượu vang Negroamaro thường có một hương vị đặc trưng và phức tạp, phản ánh rõ nét bản sắc của nho Negroamaro, một giống nho chủ đạo được trồng ở vùng Puglia của miền nam Italia. Mùi vị của rượu vang này thường mang những đặc điểm sau:

1. Hương thơm đậm đà của trái cây chín: Rượu vang Negroamaro thường mang hương thơm của trái cây đen như mâm xôi, anh đào, và quả mâm xôi, cùng với một chút hương vị của cây cỏ và thảo mộc.
2. Đặc điểm hương vị của vùng Puglia: Vùng Puglia nổi tiếng với đất đỏ và khí hậu ấm áp, tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng nho Negroamaro. Rượu vang từ đây thường có hương vị đậm đà, tròn trịa, với cấu trúc tannin vừa phải và hậu vị dài.
3. Hương vị đa dạng: Tùy vào quy trình sản xuất và chăm sóc của từng nhà sản xuất, rượu vang Negroamaro có thể mang nhiều sắc thái khác nhau, từ mềm mại và tròn trịa đến cay nồng và mạnh mẽ.

Tóm lại, rượu vang Negroamaro thường mang đến trải nghiệm hương vị phức tạp, đậm đà và đa dạng, phản ánh rõ bản sắc của vùng đất và nho trong quá trình sản xuất.

Một số loại rượu Negroamaro mà bạn nên nếm thử

Hãy cùng điểm qua tên của một số loại vang cực kỳ nổi tiếng được hình thành từ nho Negroamaro đang làm mưa làm gió trên thị trường Việt Nam và thế giới nhé.

Vang F San Marzano Negroamaro

Rượu vang Ý chữ F là một trong những dòng sản phẩm đình đám tại thị trường rượu vang Việt Nam. Chưa cần đề cập đến nguồn gốc của chai vang F cũng như độ uy tín của thương hiệu San Marzano, chất lượng cũng như những trải nghiệm tuyệt vời mà dòng sản phẩm này mang lại cho người dùng cũng đã đủ sức để khiến người ta phải nhớ mãi về nó.

Với màu đỏ đậm, sóng sánh cực kỳ quyến rũ trên kính ly, vang F Negroamaro với cơ thể đầy đặn, phong phú và thỏa mãn bạn cả về ngoại hình lẫn hương vị. Rượu thể hiện một cấu trúc mịn như nhung, sự giàu có, dày dặn và dẻo dai. Các ghi chú từ việt quất, sung, thuốc lá và bánh hạnh nhân hiện lên, đem đến kết thúc dai dẳng với tannin mềm mượt.

Rượu vang Mezzatia Primitivo Negroamaro

Là ví dụ tương đối điển hình về sự pha trộn của Negroamaro và Primitivo. Đây là hai giống nho có nguồn gốc cổ xưa và là đặc trưng của miền Nam Ý, nơi sở hữu vùng khí hậu Địa Trung Hải cạnh biển rất thích hợp cho sự phát triển của nho.

Mezzatia khoác trên mình màu hồng ngọc sẫm vô cùng đẹp mắt cùng nồng độ cồn lý tưởng 14% dễ dàng lôi cuốn người thưởng vang ngay từ ánh mắt đầu tiên. Sở hữu thiết kế nhãn chai lấy hình ảnh của dải ngân hà độc đáo, ẩn mình trong đó là hương thơm mãnh liệt và nồng nàn đi từ trái cây trưởng thành đến hương cay nồng mạnh mẽ.

Vang Con Công Vindoro Negroamaro

Chai rượu vang đỏ Ý Vindoro San Marzano được lên men hoàn toàn từ những trái nho Negroamaro. Đây có thể được xem là một trong những giống nho quý giá bởi nó không được trồng và thu hoạch với sản lượng ồ ạt mà luôn có sự hạn chế nhất định.

Được trồng rất nhiều ở “gót chân của Ý”, vùng đất phía Nam này có được sự thuận lợi nhất để cung cấp cho những cây nho độ axit, độ ngọt chuẩn nhất. Vị trí địa lý cao hơn mặt nước biển, đón biên độ dao động nhiệt độ phong phú cùng độ màu mỡ của thổ nhưỡng, những cây nho đã ở đây trong hàng thế kỷ qua.

Bảng giá rượu vang Negroamaro tại Rượu Nhập

LOẠI SẢN PHẨM	PHÂN KHÚC GIÁ RẺ	PHÂN KHÚC TRUNG BÌNH	PHÂN KHÚC CAO CẤP
Vang đỏ	160.000	Liên hệ	Liên hệ
Vang hồng	275.000	Liên hệ	Liên hệ

Bảng giá rượu vang Negroamaro (Đơn vị: VND)

Rượu vang Negroamaro có giá thành cực kỳ đa dạng, với mức giá khá mềm dẻo là bạn đã có thể thưởng thức hương vị đặc trưng từ giống nho này. Tại Rượu Nhập, chúng tôi cung cấp đầy đủ các dòng vang với phân khúc khác nhau, phù hợp cho từng nhu cầu và mục đích sử dụng của quý khách.

Món ăn để thưởng thức cùng rượu vang Negroamaro

Rượu vang làm bằng Negroamaro là một lựa chọn kết hợp chắc chắn cho dù bạn đặt gì trên bàn ăn. Đặc biệt, rượu vang Negroamaro đậm đà hương vị trái cây là một đối trọng tuyệt vời cho hương vị đậm đà: Vị khói của thịt nướng, thịt nướng cay, và tông màu caramel đậm đà trong món om và món nướng đều mang lại sự thể hiện đầy đủ nhất của trái cây.

Ngược lại, chúng cũng có thể hoạt động như một cặp bổ sung cho trái cây và rau tươi theo mùa, đặc biệt là trong thời gian cao điểm của mùa hè. Hãy nghĩ đến những quả cà chua gia truyền thơm ngon với kem, phô mai mozzarella mát lạnh và húng quế cay, salad trái cây đá với pho mát lâu năm, hoặc những dải bí ngòi sống với tỏi, chanh và dầu ô liu.

Mua rượu vang Negroamaro chính hãng tại Rượu Nhập

Với một thị trường bùng nổ như hiện nay, nơi mà người bán chỉ quan tâm đến lợi nhuận mà quên đi cảm nhận của khách hàng cũng như giá trị thực của thứ thức uống tinh hoa như này, thì thật khó để có thể tìm được một chai vang với đầy đủ thông số, nguồn gốc rõ ràng và tem mác đầy đủ. Tuy nhiên khi đến với Rượu Tốt, những thông tin cơ bản đó phải có là điều hiển nhiên.

Rượu Nhập đảm bảo, với đội ngũ nhân viên có nhiều kiến thức và kinh nghiệm về thế giới rượu vang sẽ giải đáp mọi thắc, yêu cầu của khách hàng về bất kỳ một loại vang nào. Hãy liên hệ với chúng tôi qua hotline hoặc đến trực tiếp tại cửa hàng để được tư vấn cũng như nhận những ưu đãi tốt nhất.

Xem thêm: Vang bịch giá rẻ tại đây.