Dewar's 32 năm

Dewar’s 32 Years Old Double Double là một trong những tuyệt tác cao cấp nhất của Dewar’s, thuộc bộ sưu tập Double Double Series danh tiếng do Stephanie Macleod phát triển và ra mắt vào năm 2019. Đây là dòng whisky thể hiện rõ triết lý sáng tạo của Dewar’s trong việc không ngừng hoàn thiện kỹ thuật phối trộn và trưởng thành rượu nhằm đạt đến độ mượt mà tối ưu – yếu tố đã trở thành dấu ấn đặc trưng của thương hiệu suốt hơn một thế kỷ.

Bộ sưu tập Double Double được xem là một bước tiến quan trọng trong nghệ thuật sản xuất blended Scotch whisky. Nếu Dewar’s từ lâu đã nổi tiếng với phương pháp “Double Aging” – tức trưởng thành lần thứ hai sau khi phối trộn để các thành phần hòa quyện tốt hơn – thì với Double Double Series, quy trình này được nâng lên một cấp độ hoàn toàn mới. Thay vì chỉ trải qua hai giai đoạn trưởng thành, rượu được đưa qua bốn công đoạn riêng biệt nhằm tạo ra sự cân bằng, độ sâu và độ mượt mà vượt trội.

Rượu Dewar’s 32 Double Double Aged

Theo chia sẻ của Stephanie Macleod, đội ngũ Dewar’s luôn đặt ra câu hỏi làm thế nào để cải thiện hơn nữa phương pháp Double Aging vốn đã rất thành công. Câu trả lời chính là “Double Double” – tăng gấp đôi sự chăm chút và thời gian hoàn thiện nhằm mang đến trải nghiệm whisky tinh tế hơn bao giờ hết. Triết lý này đã nhanh chóng được công nhận thông qua hàng loạt giải thưởng và huy chương vàng tại các cuộc thi rượu mạnh uy tín trên toàn thế giới.

Điểm nổi bật nhất của Dewar’s Double Double 32 Years Old nằm ở quy trình trưởng thành gồm bốn giai đoạn riêng biệt. Đầu tiên, các loại single malt và grain whisky được trưởng thành riêng lẻ trong những thùng gỗ sồi tuyển chọn trong nhiều thập kỷ. Sau đó, các thành phần được phối trộn theo công thức riêng của Dewar’s và tiếp tục trải qua giai đoạn trưởng thành thứ hai nhằm giúp các hương vị hòa quyện hoàn hảo.

Dewar’s 32 Year Old Double Double Chính Hãng

Ở bước tiếp theo, hỗn hợp whisky được đưa vào một quá trình ủ bổ sung nhằm làm mềm cấu trúc rượu và gia tăng chiều sâu. Cuối cùng, toàn bộ mẻ whisky được hoàn thiện trong các thùng rượu sherry Pedro Ximénez – một trong những loại sherry ngọt và đậm đà nhất của Tây Ban Nha. Đây chính là công đoạn tạo nên dấu ấn đặc biệt cho Dewar’s 32 năm tuổi, mang đến sự mềm mại đáng kinh ngạc cùng những tầng hương vị vô cùng phong phú.

Nhờ thời gian trưởng thành kéo dài suốt 32 năm cùng quá trình hoàn thiện trong thùng Pedro Ximénez, rượu sở hữu màu hổ phách đậm sang trọng với ánh đồng đỏ quyến rũ. Hương thơm mở đầu đầy cuốn hút với mật ong lâu năm, caramel đậm, trái cây sấy khô và nho khô ngọt ngào. Tiếp theo là các tầng hương chocolate đen, quả sung, chà là và bánh trái cây Giáng sinh, hòa quyện cùng gỗ sồi cổ điển và gia vị ngọt.

Dewar’s Double Double 32 Year Old Blended Scotch Whisky

Trên vòm miệng, Dewar’s Double Double 32 Years Old thể hiện sự mượt mà gần như hoàn hảo. Hương vị mở ra với mật ong, toffee, vanilla và trái cây khô trước khi phát triển thành các lớp chocolate, quế, hạnh nhân rang và gỗ sồi lâu năm. Tất cả được kết nối hài hòa trong một cấu trúc đầy đặn nhưng vô cùng tinh tế. Dấu ấn của thùng Pedro Ximénez xuất hiện rõ nét qua các nốt nho khô, mứt trái cây và vị ngọt thanh tao kéo dài.

Hậu vị của Dewar’s Double Double 32 Year Old Blended Scotch Whisky đặc biệt dài và sâu lắng với sự kết hợp của chocolate đen, gia vị ngọt, gỗ sồi cổ thụ và trái cây khô. Cảm giác ấm áp kéo dài nhưng vẫn giữ được sự mềm mại đáng kinh ngạc – điều mà Dewar’s luôn theo đuổi trong triết lý sản xuất của mình.

Không chỉ là một chai blended Scotch whisky lâu năm, Dewar’s 32 Years Old Double Double còn là minh chứng cho khả năng sáng tạo không ngừng của Dewar’s trong lĩnh vực phối trộn whisky. Đây là lựa chọn dành cho những người yêu thích các dòng whisky cao cấp, những nhà sưu tầm hoặc những ai muốn trải nghiệm đỉnh cao của nghệ thuật Double Aging được nâng tầm qua bốn giai đoạn trưởng thành độc đáo.