Rượu vang có nên uống lạnh không? Hướng dẫn bảo quản và thưởng thức đúng cách

Có không ít người băn khoăn: “Rượu vang có nên uống lạnh không?” Đặc biệt, trong những ngày hè oi bức hoặc các bữa tiệc ngoài trời, việc ướp lạnh rượu vang là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Hãy cùng khám phá cách bảo quản và thưởng thức rượu vang đúng cách để giữ trọn hương vị đặc trưng qua bài viết dưới đây.

Rượu vang có nên uống lạnh không?

Câu trả lời là có, nhưng cần phù hợp với từng loại vang và mức nhiệt độ cụ thể. Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thấp không chỉ giúp duy trì chất lượng mà còn làm nổi bật hương vị tươi mới của từng loại. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý:

Xem thêm: Khám phá các loại rượu mạnh của Pháp: 7 dòng rượu nổi danh nên thử

• Không làm lạnh quá mức: Nhiệt độ quá thấp có thể phá hủy cấu trúc phân tử, khiến vang đỏ trở nên chát đắng hoặc vang trắng mất đi hương vị tươi mát.
• Tránh cho đá trực tiếp vào rượu: Khi đá tan, rượu bị pha loãng, làm mất đi sự đậm đà vốn có.

Do đó, thay vì chỉ quan tâm đến việc làm lạnh, bạn cần hiểu rõ từng loại vang để bảo quản ở nhiệt độ phù hợp.

Lợi ích khi làm lạnh rượu đúng cách 

Làm lạnh rượu vang không chỉ giúp rượu đạt đến trạng thái lý tưởng để thưởng thức mà còn mang lại nhiều lợi ích:

Xem thêm: Top 8+ chai rượu vang Ý ngon nổi tiếng nhất 2024

Cân bằng hương vị

Nhiệt độ phù hợp giúp các hương vị trong rượu vang hòa quyện hoàn hảo. Đối với rượu vang đỏ, nhiệt độ mát nhẹ giúp giảm bớt độ chát và làm nổi bật các tầng hương phức hợp. Trong khi đó, rượu vang trắng và rượu vang hồng sẽ giữ được sự tươi mới, sống động khi được làm lạnh.

Tăng cường trải nghiệm giác quan

Một chai rượu vang được làm lạnh đúng cách sẽ mang lại cảm giác mượt mà hơn khi uống, làm dịu đi những nốt hương mạnh mẽ hoặc gắt. Đặc biệt, vang nổ và Champagne cần được làm lạnh sâu để các bọt khí trở nên mịn màng và sảng khoái hơn.

Bảo quản chất lượng rượu

Việc duy trì nhiệt độ lạnh phù hợp giúp ngăn chặn các phản ứng hóa học không mong muốn trong rượu, giữ nguyên chất lượng và độ ổn định của rượu trong thời gian dài.

Tăng tính thẩm mỹ trong thưởng thức

Một ly rượu vang lạnh với sắc màu hấp dẫn không chỉ kích thích vị giác mà còn tạo nên cảm giác sang trọng và đẳng cấp trong các bữa tiệc.

Nhiệt độ lý tưởng cho từng loại rượu vang

Dưới đây là nhiệt độ lý tưởng của rượu vang:

Xem thêm: Rượu vang Aves Del Sur có ngon không? Giá bao nhiêu?

Rượu vang đỏ

• Nhiệt độ khuyên dùng: 18-22°C.
• Lưu ý: Tránh làm lạnh quá mức vì sẽ gây vị chát và đắng. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn có thể ướp vang trong tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi sử dụng.

Rượu vang trắng

• Nhiệt độ lý tưởng: 1-5°C.
• Đặc biệt, các dòng vang Chardonnay nên được bảo quản ở 13°C để giữ được độ đậm đà. Với vang ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi như Fume Blanc, hãy để vang ấm lên một chút trước khi thưởng thức.

Rượu vang hồng

• Nhiệt độ phù hợp: 6-10°C.
• Ở nhiệt độ này, rượu vang hồng sẽ giữ được sự cân bằng giữa vị cay nồng nhẹ và hậu vị quyến rũ.

Rượu vang nổ và Champagne

• Nên làm lạnh hoàn toàn trước khi sử dụng.
• Cách làm: Ủ lạnh trong tủ khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc trong xô đá khoảng 20 phút trước khi thưởng thức.

Một số lưu ý quan trọng khi làm lạnh rượu vang

Dưới đây là những lưu ý hữu ích để đảm bảo bạn có thể thưởng thức ly vang ngon nhất:

Tránh làm lạnh rượu vang bằng ngăn đá tủ lạnh

Nhiệt độ quá thấp từ ngăn đá có thể làm giảm chất lượng rượu, phá hủy các thành phần như tanin hay nồng độ cồn. Điều này sẽ khiến hương vị rượu bị thay đổi đáng kể, không còn đúng với bản chất của nó.

Hạn chế cho đá viên trực tiếp vào rượu vang

Việc thêm đá viên sẽ làm rượu bị pha loãng khi đá tan, dẫn đến mất đi hương vị đặc trưng. Nếu bạn đã lỡ cho đá, nên uống nhanh để giữ được phần nào mùi vị gốc.

Ưu tiên sử dụng tủ lạnh chuyên dụng

Để đảm bảo quá trình bảo quản khoa học và tiết kiệm thời gian, bạn nên sử dụng tủ lạnh chuyên dụng cho rượu vang. Điều này giúp duy trì nhiệt độ ổn định, giữ được hương vị rượu tốt nhất.

Không để rượu ở nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh

Nhiệt độ bảo quản không phù hợp sẽ gây ra những biến đổi không mong muốn về chất lượng rượu. Bạn cần tuân thủ đúng mức nhiệt độ đã được khuyến nghị cho từng loại vang để giữ trọn hương vị nguyên bản.