Ve De Di Distiller's Choice - Single malt Whisky

Về Để Đi Distiller’s Choice là một dòng Single Malt Whisky Việt Nam mang ý nghĩa đặc biệt khi được giới thiệu là một trong những sản phẩm single malt whisky Việt Nam đầu tiên được phát hành thương mại. Với số lượng giới hạn, chai whisky này không chỉ gây chú ý bởi nguồn gốc Việt Nam mà còn thể hiện nỗ lực tạo dựng một phong cách whisky riêng, kết hợp giữa kỹ thuật chưng cất, quá trình trưởng thành trong nhiều loại thùng gỗ và điều kiện khí hậu đặc trưng của Việt Nam.

Rượu được chưng cất tại một nhà máy chưng cất được giữ kín danh tính (Secret Distillery), sau đó trải qua quá trình trưởng thành ban đầu trong thùng Bourbon. Whisky tiếp tục được đưa vào giai đoạn hoàn thiện trong thùng Sherry và thùng gỗ sồi Mỹ mới (Virgin American Oak) tại Hà Nội, Việt Nam. Việc sử dụng nhiều loại thùng khác nhau tạo điều kiện để whisky phát triển thêm nhiều tầng hương vị, từ vị ngọt của caramel và vani đến những sắc thái trái cây, gia vị và dấu ấn đặc trưng của thùng Sherry.

Điểm đáng chú ý của Ve De Di Distiller’s Choice nằm ở quá trình hoàn thiện trong thùng Sherry. Loại thùng này thường mang đến cho whisky những sắc thái trái cây khô, gia vị ngọt và cảm giác phong phú hơn trên vòm miệng. Khi kết hợp với Virgin American Oak, whisky có thêm những nốt hương gỗ sồi mới, vani, caramel và gia vị, giúp tổng thể trở nên đầy đặn và có chiều sâu.

Ngay khi rót ra ly, whisky mang đến những tầng hương ngọt ngào và dễ nhận biết. Caramel và vani nổi bật ở lớp hương đầu, tạo cảm giác mềm mại và ấm áp. Tiếp theo là những sắc thái gợi nhớ đến Sherry, kết hợp cùng hương đào chín và trái cây ngọt. Khi whisky tiếp xúc với không khí lâu hơn, các nốt hương gỗ sồi và gia vị dần trở nên rõ nét, tạo nên một tổng thể cân bằng giữa vị ngọt của trái cây và sự ấm áp của gia vị.

Trên vòm miệng, Ve De Di Distiller’s Choice thể hiện phong cách tương đối tròn vị với sự kết hợp của caramel, vani và trái cây chín. Hương đào tạo điểm nhấn mềm mại, trong khi ảnh hưởng từ thùng Sherry mang đến chiều sâu và sắc thái trái cây phong phú hơn. Phần cuối xuất hiện cảm giác cay ấm, râm ran của whisky, kết hợp cùng gia vị và gỗ sồi, tạo nên một hậu vị có cá tính.

Sự đan xen giữa vị ngọt – trái cây – Sherry – gỗ sồi – gia vị giúp chai whisky không bị đơn điệu mà phát triển theo từng lớp hương vị. Đây cũng là nét thú vị của một sản phẩm được trưởng thành trong nhiều loại thùng khác nhau.

Phong cách thưởng thức

Ve De Di Distiller’s Choice phù hợp để thưởng thức nguyên chất (neat) nhằm cảm nhận rõ nhất đặc trưng của whisky. Người thưởng thức cũng có thể thêm một lượng nhỏ nước để whisky mở ra thêm các tầng hương caramel, vani, trái cây và gia vị.

Nên sử dụng ly Glencairn hoặc ly whisky có miệng thu hẹp, giúp tập trung hương thơm trước khi thưởng thức. Có thể để whisky nghỉ trong ly vài phút sau khi rót để các tầng hương có thời gian phát triển.

Dấu ấn của whisky Việt Nam

Điểm hấp dẫn nhất của Về Để Đi Distiller’s Choice không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở câu chuyện phía sau chai rượu. Là sản phẩm Single Malt Whisky Việt Nam được phát hành thương mại với số lượng giới hạn, chai whisky mang đến một góc nhìn thú vị về sự phát triển của ngành whisky tại Việt Nam.

Việc whisky được chưng cất tại một Secret Distillery, sau đó trưởng thành và hoàn thiện trong các loại thùng Bourbon, Sherry và Virgin American Oak tại Hà Nội tạo nên một hành trình đặc biệt. Đặc biệt, điều kiện khí hậu Việt Nam có thể tác động đáng kể đến quá trình trưởng thành trong thùng, khiến quá trình trao đổi giữa rượu và gỗ diễn ra theo cách khác biệt so với những vùng sản xuất whisky truyền thống.

Với sự kết hợp của caramel, vani, Sherry, đào và gia vị cay ấm, cùng số lượng phát hành giới hạn, Ve De Di Distiller’s Choice – Single malt Whisky là một chai whisky đáng chú ý đối với những người muốn khám phá sự hình thành của Single Malt Whisky Việt Nam và tìm kiếm những sản phẩm mang tính tiên phong, bản địa và khác biệt.