Rượu Tequila là gì? Phân loại Tequila

Là một người yêu thích rượu mạnh hay chuyên gia pha chế cocktail, chắc hẳn bạn đã quen thuộc với cái tên Tequila. Loại rượu này nổi bật với hương vị nồng nàn, quyến rũ và thường xuyên góp mặt trong danh sách “Best Seller” tại các nhà hàng, quán bar cao cấp. Để hiểu hơn về rượu Tequila là gì? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây.

Rượu Tequila là gì?

Tequila là một loại rượu mạnh nổi tiếng toàn cầu, được làm từ 51%-100% cây thùa xanh (Blue Agave), một loại thực vật đặc trưng ở vùng khí hậu khô cằn. Nồng độ cồn của rượu dao động từ 38% đến 40%, thậm chí có thể đạt đến 46% ở một số dòng đặc biệt.

Xem thêm: Top 8+ chai rượu vang Ý ngon nổi tiếng nhất 2024

Tên gọi “Tequila” xuất phát từ vùng Tequila thuộc bang Jalisco, Mexico – nơi sản sinh ra loại rượu đặc trưng này. Tequila được xem như linh hồn của Mexico, mang đậm dấu ấn văn hóa và lịch sử nơi đây.

Nguồn gốc và sự ra đời của Tequila

Hơn 2000 năm trước, người dân bản địa Nuhua đã chế biến một loại đồ uống từ cây thùa xanh gọi là Pulque, được xem là tiền thân của Tequila. Pulque thường được sử dụng trong các nghi lễ tôn giáo và làm thức uống hàng ngày.

Khi Mexico bị Tây Ban Nha xâm lược vào thế kỷ 16, do thiếu hụt rượu Brandy, người dân địa phương đã chưng cất cây thùa xanh, tạo ra loại rượu mà chúng ta biết đến ngày nay. Năm 1550, rượu Tequila chính thức được sản xuất và được gọi là Mezcal Tequila. Đến năm 1600, xưởng sản xuất Tequila đầu tiên ra đời tại Jalisco bởi Don Pedro Sanchez de Tagle.

Hiện nay, chỉ những chai rượu được sản xuất tại Jalisco mới được gọi là Tequila; các sản phẩm tương tự ở nơi khác được gọi là Mezcal. Mặc dù tất cả Tequila đều là Mezcal, nhưng không phải tất cả Mezcal đều là Tequila.

Các loại Tequila phổ biến

Tequila được phân loại dựa trên nguyên liệu và màu sắc:

Xem thêm: 9 công thức pha chế rượu Sake độc đáo tại nhà

Phân loại theo nguyên liệu

• Tequila 100% Agave: Là loại rượu được làm hoàn toàn từ cây thùa xanh, có ghi nhãn “Tequila 100% de Agave.”
• Tequila Mixtos: Chứa 51% cây Blue Agave, phần còn lại là các loại nguyên liệu khác.

Phân loại theo màu sắc

• Blanco (Plata): Rượu nguyên bản, không màu, không qua ủ hoặc ủ tối đa 2 tháng, giữ nguyên hương vị của cây thùa xanh.
• Joven (Oro): Loại pha thêm hương liệu, có màu vàng nhạt.
• Reposado: Được ủ từ 2-11 tháng, có màu vàng nhạt, vị đậm đà giữa cây thùa và gỗ sồi.
• Anejo: Ủ từ 1-3 năm, có màu vàng hổ phách, vị dịu nhẹ hơn so với Blanco.
• Extra Anejo: Ủ tối thiểu 3 năm, hương vị ngọt ngào, màu sắc đậm đà.

Quy trình sản xuất Tequila

Tequila được sản xuất qua các giai đoạn:

• Thu hoạch cây thùa xanh: Quả cây được hấp từ 1-2 ngày để chuyển hóa inulin thành fructose.
• Lên men: Quá trình này diễn ra từ 24-96 giờ trong thùng gỗ hoặc thép không gỉ.
• Chưng cất: Thực hiện hai lần để đạt nồng độ cồn từ 55%-75%. Sau đó, rượu được hạ xuống mức 55% để giữ nguyên hương vị.
• Ủ và đóng chai: Rượu được ủ trong thùng gỗ để đạt hương vị tinh tế nhất.

Hướng dẫn cách uống rượu Tequila đúng chuẩn

Dưới đây là những cách uống phổ biến và đúng chuẩn để bạn tận hưởng trọn vẹn tinh hoa của loại rượu này:

Uống Tequila theo Shot

Đây là cách thưởng thức truyền thống và đơn giản nhất, đặc biệt phổ biến tại các bữa tiệc. Quá trình thực hiện như sau:

• Rót Tequila vào một ly Shot nhỏ.
• Nhấp rượu ngay lập tức để cảm nhận vị mạnh mẽ lan tỏa khắp các giác quan.

Đối với những dòng Tequila lâu năm như Reposado hay Anejo, hương vị nồng đượm và tinh tế sẽ mang đến trải nghiệm tuyệt vời, dễ dàng “đánh gục” bất cứ người yêu rượu nào.

Thưởng thức Tequila với chanh muối

Đây là cách uống đậm chất nghệ thuật, phổ biến tại Mỹ và nhiều nơi trên thế giới. Các bước thực hiện:

• Chuẩn bị một lát chanh và một ít muối trên đĩa.
• Chà lát chanh lên mu bàn tay, rắc muối lên vị trí vừa chà.
• Liếm muối, uống một ngụm Tequila, rồi cắn lát chanh để trung hòa hương vị.

Trình tự này còn được biết đến với cụm từ quen thuộc: “Lick the salt – Down the Tequila – Bite the lime – Breathe in.” Hương vị ngọt, cay nồng và chua chát hòa quyện tạo nên cảm giác lôi cuốn khó quên.

Uống cùng với Sangrita – phong cách Mexico

Tại quê hương Mexico, Tequila thường được thưởng thức kèm Sangrita – một loại đồ uống không cồn pha từ nước cam, nước lựu, và chút ớt cay.

• Hãy nhấp một ngụm Tequila, sau đó thưởng thức Sangrita để làm dịu vị mạnh của rượu và cảm nhận sự hài hòa giữa vị ngọt, cay, và nồng.

Kết hợp Tequila trong các loại Cocktail

Tequila là nguyên liệu lý tưởng cho các món Cocktail nổi tiếng như Margarita hay Tequila Sunrise. Pha chế một ly Cocktail không chỉ làm giảm độ mạnh của rượu mà còn tăng thêm sự thú vị khi thưởng thức.

Mẹo để tận hưởng trọn vẹn rượu Tequila

Hãy tận hưởng rượu Tequila một cách trọn vẹn:

Xem thêm: Rượu vang Aves Del Sur có ngon không? Giá bao nhiêu?

• Dùng ly thủy tinh nhỏ để tập trung hương vị.
• Thưởng thức rượu từ từ để cảm nhận đầy đủ sự phong phú của từng dòng Tequila.
• Nếu muốn trải nghiệm nguyên bản nhất, hãy thử dòng Tequila Blanco.

Những dòng Tequila nổi tiếng thế giới

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại rượu Tequila ngon, hãy thử ngay một trong 3 loại dưới đây nhé:

• Jose Cuervo Reposado: Hương vị thảo mộc, gia vị mềm và mật ong, giá khoảng 400.000 VNĐ.
• Jose Cuervo Especial Silver: Thành phần 100% thùa xanh, vị đậm đà, giá 450.000 VNĐ.
• El Jimador: Hương vị ngọt nhẹ, thơm mùi thảo mộc, giá từ 450.000 – 500.000 VNĐ.