Rượu Macallan 18 năm Double Cask

Rượu Macallan 18 năm Double Cask nằm trong series “The Macallan Double Cask”, bao gồm  Double Gold, Double 12Yo, Double 15Yo và Double 18Yo được ra mắt lần đầu vào năm 2018. Rượu Macallan 18 năm Double Cask trưởng thành trong hai loại thùng: Châu Âu và Mỹ Sherry Oloroso, chính thức giới thiệu ra thị trường từ tháng 08/2020.

►►► Xem thêm các loại: Rượu Macallan khác

Thông tin Rượu Macallan 18 năm Double Cask:

Rượu Macallan 18 năm Double Cask lần đầu phát hành năm 2020 bổ sung vào core range của nhà Macallan. Rượu Macallan 18 năm Double Cask được ủ từ 2 loại thùng gỗ sồi từ Châu Âu và Mỹ nhưng đều được ủ qua rượu sherry (American and European sherry seasoned oak casks) nên nước rượu cũng khá đậm.

Rượu Macallan 18 năm Double Cask trong bối cảnh thùng gỗ sồi Châu Âu nguồn cung ngày càng hạn chế và cầu ngày càng tăng cho loại thùng ủ này. Dẫn đến là giá thành thù ủ tăng lên không ngừng, làm cho rượu whisky ủ từ thùng gỗ này cũng tăng chóng mặt.

Rượu Macallan 18 năm Double Cask từ quá trình ủ thêm thùng gỗ sồi Mỹ nên sẽ mang lại cho hương vị rượu thêm mùi vani, trái cây nhiệt đới chín tươi so với Macallan 18 sherry.

Serie Macallan Double Cask và sự cứu rỗi nhà máy

NAS được ưa chuộng, nhưng không phải là tất cả

The Macallan phát hành phiên bản Double Cask 12 năm tuổi vào năm 2016, báo trước sự trở lại đáng mong đợi của dòng sản phẩm có ghi số năm tuổi của hãng.

Chính bởi sự thành công của những bộ sưu tập NAS (No Age Statement – Không công bố số năm tuổi) mà những người ưa chuộng Macallan đã phải đứng ngồi không yên, những chai cũ thì khó tìm và ngày một tăng giá trong khi hãng không công bố thêm sản phẩm mới.

Bộ sưu tập 1824 được ra mắt với Gold, Amber, Sienna, Ruby với mục đích bảo vệ nguồn nguyên liệu trưởng thành của hãng – những chiếc thùng sherry quý hiếm, và cũng là một cách để Macallan thay thế cho những lớp sản phẩm cũ đang ngày một khan hiếm như Sherry Oak chẳng hạn.

Có thể hiểu, Macallan là nạn nhân của chính sự thành công của họ. Trong thời kỳ bùng nổ single malt whisky ở thiên niên kỷ mới, Macallan – tuy có là người xuất phát chậm hơn nhưng nay đang dần đạt đến những vị trí dẫn đầu về sản lượng tiêu thụ, và họ không thể đủ nguồn cung để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng theo cấp số nhân.

Điều gì đến cũng phải đến, những bộ sưu tập không công bố số năm tuổi được tung ra nhằm thay thế trong những khoảng thời gian họ không thể xuất xưởng những lô whisky theo cách truyền thống. Đây cũng là lý do khiến người dùng phải chờ lâu hơn để được thưởng thức những chai theo năm tuổi truyền thống, Rượu Macallan 18 năm Double Cask chính là ví dụ.

Rượu Macallan 18 năm Double Cask trở lại sau 8 năm

Phải mất 4 năm, giới yêu thích Macallan mới được đón nhận một chai whisky mới, có con số ở trên nhãn, thay vì phân biệt bằng màu sắc, và 8 năm với con số 18.

Dòng sản phẩm Double Cask – theo như Macallan công bố – được trưởng thành toàn phần trong 2 loại thùng gỗ sồi: Châu Âu và Mỹ. Cả hai đều được dùng để ủ rượu sherry trước khi đến với thế giới Scotch whisky.

Nếu như bạn chưa biết, gỗ sồi Mỹ, là gỗ sồi trắng, được gọi là quercus alba, có nguồn gốc từ Ohio, Missouri và Kentucky. Người Mỹ vẫn sử dụng chúng để trưởng thành Bourbon. Gỗ sồi Châu Âu, quercus robur, đến từ Tây Ban Nha hoặc trên dãy núi Pyrenees, Pháp. Gỗ sồi Mỹ tạo ra hương vani và độ ngậy như kem, còn gỗ sồi Âu là gia vị và tannin.

Và cả hai loại thùng trên chỉ được dùng để trưởng thành sherry oloroso trong ít nhất 2 năm tại Tây Ban Nha. Vâng, không một giọt bourbon nào được lọt vào đây. Đây chính là điều tạo ra sự khác biệt hoàn toàn với Fine Oak hay Triple Cask, và cũng là yếu tố tạo ra sự hứng khởi nơi cộng đồng yêu thích nhà Macallan.

►►►Tìm hiểu thêm dòng  Macallan cao cấp: Rượu Macallan Rare Cask Black

Đánh giá Rượu Macallan 18 năm Double Cask

• Hương: Lớp hương của Rượu Macallan 18 năm Double Cask ảnh hưởng khá nhiều từ rượu sherry với hương trái cây khô, chà là, nho khô. Ở lớp tiếp theo, đáng ngạc nhiên là chúng thể hiện cả mùi da thuộc, mật ong, gừng và một chút hương hoa trong nền.
• Vị: Rượu Macallan 18 năm Double Cask – Vị Ngọt ngào và nhiều dầu. Chúng luôn đi đôi với nhau và cân bằng một cách hoàn hảo. Đầu tiên là mật ong và tiếp nối nhanh chóng bởi nho khô ngọt đậm bên cạnh chút hương gừng.
• Trên nền là những lớp hương thảo mộc, gần giống như trà bá tước (Earl Grey). Cuối cùng là caramel và gia vị gỗ sồi, nhục đậu khấu và quế – rất truyền thống của whisky từ thùng gỗ sồi Châu Âu.
• Hậu vị: Rượu Macallan 18 năm Double Cask Hậu vị Khá dài và hơi khô với hơi hướng chủ đạo là caramel cùng chút gừng.

Rượu Macallan 18 năm Double Cask – Sip or Skip

Nếu đã thử qua toàn bộ 4 đại diện của dòng Double Cask bạn sẽ thấy chúng có những điểm tương đồng. Ví dụ như nho khô và gừng, hay caramel và gỗ sồi truyền thống.

Nhưng Rượu Macallan 18 năm Double Cask tỏ ra “đẹp” hơn ở lớp hương đầu, đồng thời cũng mạnh mẽ hơn và có hương vị dầu cam, thứ khá ít gặp ở nhà Macallan. Dù sao, bạn cũng nên trải nghiệm chai single malt whisky tuyệt vời này. Trải nghiệm chai whisky Macallan 18 Double Cask nhập khẩu chính hãng 100%

Thưởng thức Rượu Macallan 18 năm Double Cask nguyên chất hoặc uống với đá hay pha thành cocktails.