Rượu Bulleit Bourbon

Rượu Bulleit Bourbon, Bourbon,
loại rượu này được Quốc hội Mĩ công nhận như đặc sản quốc gia vào những
năm 1960. Điều này được nhấn mạnh thêm một lần nữa vào năm 2007, khi
tháng 9 được xem là Tháng di sản Bourbon. Lễ hội Bourbon thường niên tại
bang Kentucky thường kéo dài cả tuần, thu hút hơn 50,000 khách tham
quan đến Bardstown, Kentucky “ Thủ đô Bourbon toàn cầu”, khiến dân số
tăng đến 4 lần.

Đối
với dân mộ điệu, “cuộc hôn nhân” giữa rượu Bourbon và thịt nướng đã trở
thành một khái niệm tương tự như tôn giáo, từ món thịt heo tại
các lễ hội “thịt xông khói và rượu bourbon” đến những nhà hàng thịt
nướng nổi tiếng, nơi rượu bourbon luôn đóng vai chính trong món bít tết
hoặc cánh gà nướng thượng hạng.

Để
nghiên cứu, Vedat đã đích thân đi đến vùng Nashville. “Tôi cam đoan
rằng rượu bourbon là lựa chọn tốt nhất cho thịt nướng. Mùi thơm hăng
hắc, gai góc và cay nồng của nó sẽ “kết duyên” hoàn hảo với món ăn”.
Vedat đã sáng tạo nên món sườn bò sốt bourbon bằng cách ướp bột, xông
khói thịt trong 12 giờ, rưới bơ, trước khi phủ một lớp rượu bourbon và
nướng trong lò củi ở 500 độ C. “Vị ngọt sẽ hòa lẫn vào hương caramel…”. Rượu Bulleit Bourbon
của Andrea Montague chính là ứng cử viên hoàn hảo cho sự kết hợp này.
“Whisky Bourbon nổi bật bởi vị cay (từ hạt nhục đậu khấu, quế và đinh
hương) cực kì “ăn ý” với các món ăn ướp bằng bột. Chất ngọt tự nhiên
cũng khiến muối và hương khói thêm phần hoàn hảo”.