CÁCH ĐỌC NHÃN CHAI RƯỢU VANG TÂY BAN NHA

Ngày nay người ta thường liệt kê giống nho trên nhãn vang Tây Ban Nha. Dĩ nhiên vẫn có một vào ngoại lệ, chẳng hạn như các vùng làm rượu truyền thống của Rioja và Ribera del Duero là các vùng được ưa chuộng cách ghi nhãn theo thời gian ủ, phân hạng thành Crianza, Reserva hay Gran Reserva.

 

* Cách đặt tên

Người Tây Bán Nha có 4 cách khác nhau để ghi thành phần rượu:

  • Theo giống, như “Monastrell” hay “Albarino”
  • Theo vùng, như “Rioja D.O.C.a” hay Priorat D.O.Q”
  • Theo tên riêng, như “Unico” hay “Clio”
  • Theo chủng loại (thường dành cho Sherry) như “Fino” hay “Oloroso”

Rượu vang theo vùng 

Rioja: Rượu vang đỏ có thành phần chính là Tempranillo và rượu vang trắng chủ yếu dùng Viura

Ribera del Deuro và Toro: Các dòng vang có thành phần chính là Tempranillo

Priorat: Các loại vang đỏ trộn có thể dùng nhiều loại nho khác nhau như Garnacha, Carignan, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot và các giống nho khác

* Thời gian ủ

Các thuật ngữ về quá trình ủ có thể giúp bạn tìm ra loại vang mà bạn thích. Nói chung thì rượu ủ càng lâu thì càng có nhiều hương vị và càng đậm đà. Một số vùng có quy định phân hạng theo thời gian tối thiểu:

Joven: Rượu ủ thời gian ngắn hoặc không ủ. Chỉ dùng cho phân hạng DOP và các loại vang phân hạng theo thời gian ủ, chẳng hạn như Rioja cơ bản

Crianza: Vang đỏ: Ủ 24 tháng với ít nhất 6 tháng (ở Rioja và Ribera del Duero là 1 năm ủ trong thùng. Vang trắng/vang hồng: Ủ 18 tháng với ít nhất 6 tháng ủ trong thùng

Reserva: Vang đỏ: Ủ 36 tháng với ít nhất 12 tháng ủ trong thùng. Vang trắng/vang hồng: Ủ 24 tháng với ít nhất 6 tháng ủ trong thùng

Gran Reserva: Vang đỏ: Ủ 60 tháng với ít nhất 18 tháng ủ trong thùng (ở Rioja và Ribera del Duero là 2 năm). Vang trắng/vang hồng: Ủ 48 tháng với ít nhất 6 tháng ủ trong thùng

Noble: Nghĩa là “gỗ sồi”. Thuật ngữ này gây hiểu lầm một chút vì Roble thường là một loại rượu trẻ, thời gian ủ trong gỗ sồi rất ngắn.

Noble: (Hiếm) ủ 18 tháng trong thùng gỗ sồi

Anejo: (Hiếm) Ủ 24 tháng trong thùng gỗ sồi

Viejo: (Hiếm) Ủ 36 tháng trong thùng gỗ sồi và các đặc tính của rượu oxy hóa (các mùi hương đất)

Nguồn: winefolly.com